Testez le restaurant éphémère du salon

Lundi 26 février

Carré des Lys, la boutique traiteur installée à Montbrison, prend place au Salon Habitat & Design durant 4 jours.

Carré des Lys vous propose : 


Un salon de Thé, Café – Gourmandise et Boissons 

Le Comptoir Gourmand, un espace convivial avec des planches de charcuterie, fromage, végétarienne, mer et rivière à partager. Plateaux de pièces cocktail salées ou sucrées panaché : 12 pièces / 24 pièces / 48 pièces

La Table Bistronomique, dans une ambiance cosy et conviviale autour d’un bar à vins, une ardoise d’entrée et des plats du marché servis à table. 

Téléchargez la carte

Sélection d’entrées (à titre d’exemple actualisé en fonction du marché) 

  • Duo terre et mer : pana cotta d’asperge gambas mariné et tartine de tartare de boeuf local aux noix
  • Dôme de raviole de Romans, tapenade de tomate, pétales de chorizo Ibérico (possible en version végétarien) 
  • Gaspacho de tomates et crème de burrata, tartine de légumes grillés (végé) 
  • Tarte fine de volaille, légumes du soleil, verdurette de saison (possible en version végé) 
  • La volaille fermière façon pâté en croute et tagliatelle de légumes d’été

Sélection de plats chauds (à titre d’exemple actualisé en fonction du marché) 

  • Bas carré de veau confit au pesto, jus réduit 
  • Suprême de volaille, jus « Espelette » 
  • Cochon de la ferme Chazal cuit au feu de bois, jus rôtissoire 
  • Dos de merlu juste snacké, crème de fenouil 
  • Paleron de veau, jus aux délices des sous-bois 
  • Le boeuf Salers de Bourchanin en cuisson de 36 heures jus aux herbes des Hautes Chaumes 
  • Dos de flétan sauce vierge 
  • Falafel et petits légumes de saison (végé) 
  • Mille-feuille tofu et légumes de saison (végé) 
  • Risotto de lentilles vertes locale (végé)

Sélection de desserts (à titre d’exemple actualisé en fonction du marché) 

  • Ile flottante aux pralines 
  • Finger sablé breton fruit rouge et crème glacée artisanal 
  • Salade de fruit frais de saison et tuile amande grand-mère 
  • Trilogie de dessert du moment à l’assiette 
  • Religieuse vanille et passion 
  • Soupe de fraise verveine, finger chocolat noix de pécan

 

TARIFS

Le comptoir gourmand
Planches de 9 € à 12 €
Boloko : plat du jour en bocaux 11 € - dessert 4 €

La table bistronomique :
Entrée + plat + dessert
: 29 € TTC 
Plat + entrée ou dessert : 23 € TTC 

Une carte des vins et boissons d’ici et d’ailleurs
10 références de blancs et 12 références de Rouge dont 50% issus de notre département Un Champagne et un rosé pétillant local Une carte de 6 cocktails 3 soft et 3 alcoolisé mettant en valeurs les saveurs locale Verveine locale / caramel Nigay / liqueur maison 16 / etc…
 

Réservation possible au 07 86 53 93 66
Exposants du salon : 5 % de remise

 


26/02/2024